Als Hauptgang
bieten wir an ...
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Braten:
Gemischte Festtagsbraten (Rind - Schwein - Pute )
Rinderbraten in
Burgunder Sauce
Kassler - Kammbraten
Kräuter -Krustenbraten
Lammbraten mit Rosmarinjus
Hirschbraten
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Geflügel:
Putengeschnetzeltes mit frischen Champignons
Poulardenbrüstchen gefüllt mit Brokoli
Hähnchenschlegel
Putenbrust gefüllt mit Kräuterfarce
Hähnchenbrustfilet mit Limonensauce
Hähnchenbbrustfilet auf Blattspinat mit Tomaten & Käse
überbacken
Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Kräuter.- oder Pilzfarce
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Schwein:
Schweinegeschnetzeltes in Rahm
Schweinefilet am Stück gebraten
Panierte Schnitzel
gefüllter Schweinerücken
Schweinehaxen
Prager Schinken
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Wild:
Wildragout
Rehgulasch
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Rind:
Rinderfilet- Geschnetzeltes
mit frischen Pilzen
Kalbshaxen
Kalbsrücken mit Morchelrahmsauce
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Fisch:
Pochierte Lachssteaks
Ravioli mit Lachssauce
Fischragout
Pangasiusfileröllchen auf Blattspinat oder Zucchinibett
gebratene Pangasiusfiletstücke
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Vegetarisch:
Lasagne / Gemüselasagne
Ravioli mit Kräutersauce
Tortellini mit verschiedenen Saucen
Ravioli verschieden gefüllt
Gemüsegratin
Tofu- Geschnetzeltes
Räuchertofugulasch
Gefüllte Paprike
Gefüllte Riesenchampions
Aubergine gefüllt mit Schafskäse
.... und vieles mehr
dazu
als Beilagen :
Kartoffelgratin - Spätzle
- Schupfnudeln - Serviettenknödelscheiben - ital.Kartoffeln - Reis -
Wildreis - Salzkartoffeln - Kartoffelpüree - Risibisi - Gnocci Verschiedene
Nudelsorten
und
als Gemüse :
Brokoli - Blumenkohl
- Erbsen - Möhren - Rosenkohl - Spargelgemüse Blattspinat -Romanesko
- Ratatouille - Zucchini - Rotkohl - Bayrisch Kraut
und was sonst der
Gemüsegarten so hergibt !